CUISINIER OU COMMIS DE CUISINE

Missions

• Production culinaire : Élaborer et dresser des buffets (froids/chauds), cocktails, pièces de charcuterie pâtissière et menus de réception pour de grands volumes
• Gestion des stocks : Assurer l'approvisionnement, le contrôle des marchandises et la gestion des inventaires
• Hygiène et sécurité : Garantir l'application stricte des normes HACCP et la traçabilité des produits
• Logistique événementielle : Participer à l'organisation logistique, au transport et à la mise en place sur les lieux de prestation.

Niveau du poste requis

• Maîtrise des techniques de cuisine et de pâtisserie de type traiteur (pâtes, sauces, découpes)
• Respect rigoureux de la chaîne du froid et des protocoles de conservation
• Aptitude à cuisiner pour de grands volumes tout en maintenant une régularité de qualité visuelle et gustative
• Excellente gestion du stress et réactivité face aux imprévus du direct
• Rigueur d'organisation et respect scrupuleux des timings de livraison/service
• Esprit d'équipe et sens de la coordination (cuisine, service et logistique)

Expériences requises

Horaires

Salaire